TRIO DE CHEFS

Gourmandise

PIERRE FRANCIN | DAMIEN SANCHEZ | LAURE FRANCIN

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Le goût des autres

20 décembre 2021

Uzès, l’autre pays de l’Or noir

par Thierry Allard | Photographie Lionel Moulet Dans la cité ducale, le patrimoine se cultive aussi sous terre. S’il arrive aux archéologues de tomber sur une […]
20 décembre 2021

La truffe du Gard vue par Christopher Coutanceau***

Depuis La Rochelle par Guillaume Mollaret | Photographie OLIVIER ROUX Le chef rochelais Christopher Coutanceau*** est d’abord un amoureux de l’océan et des produits de sa […]
20 décembre 2021

Je me porte depuis cinq ans sur le véganisme

Propos recueillis par Guillaume Mollaret | Photographie Adeline Justamon Triple champion olympique, le handballeur de l’USAM affiche le plus beau palmarès français en sport collectif. Récemment […]
20 décembre 2021

Le poulpe star de la rouille graulenne

par Maeva Sanchez Cuisinée avec du poulpe, des pommes de terre et de l’aïoli, la rouille graulenne s’est imposée dans la cité maritime gardoise. De plat […]
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Gard aux Chefs #12

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Les chefs

Michel Benet

Traiteur La Vallergue, à Avignon

Maxime Chenet*

Entre Vigne et Garrigue, à Pujaut

Serge Chenet*

Entre Vigne et Garrigue, à Pujaut nommé Président

Vincent Croizard

Restaurant Vincent Croizard, à Nîmes

Christophe Ducros*

La Maison d’Uzès, à Uzès

Matthieu Hervé

Le Cèdre de Montcaud, à Sabran

Michel Kayser**

Alexandre, à Garons

Julien Lavandet

Chez Julien, à Garrigues-Sainte-Eulalie

Jérome Nutile*

Le Mas De Boudan & Bistr’AU, à Nîmes

Sébastien Rath

Le Riche Hôtel Restaurant, à Alès

Damien Sanchez*

SKAB, à Nîmes

Michel Hermet

Wine Bar « Le Cheval Blanc », à Nîmes

Mario Monterroso

Restaurant l’Amphitryon, à Castillon du Gard

Vincent Vergne

Fromagerie Vergne, à Nîmes

Laure & Pierre Francin

La Pâtisserie Francin, à Nîmes