DUO DE CHEFS

Cuisines au singulier

Michel Kayser** | Sébastien Rath

Les deux chefs ont déjà collaboré par le passé.
S’ils n’ont résolument pas le même style, tous deux cultivent une certaine idée du faire-plaisir.

Lire la suite

Annonces

Le goût des autres

12 novembre 2019

Poulet fermier en deux préparations

Par Damien Sanchez*, Riz basmati parfumé au foie gras et cèpes Jus de volaille à l’huile d’olive de l’Oliveraie Jeanjean
12 novembre 2019

Mitonnée d’escargots petits gris aux herbes potagères, Cromesquis d’escargots

30 octobre 2019

Le Gard, l’autre pays du roquefort

Ce n’est pas tout à fait un pays de cocagne. Certes, la nature ici est belle et sauvage. Mais elle est rude.
30 octobre 2019

On peut rire de tout mais pas manger n’importe quoi

Propos recueillis à table par Guillaume Mollaret | Photographie Jean-Claude Azria GARD AUX CHEFS : En référence aux films, côté cuisine, vous êtes plutôt L’Aile ou […]
Lire sur Issuu

Gard aux Chefs #08

Vous pouvez télécharger le magazine au format PDF, ou bien le lire tout de suite sur la plateforme Issuu.

Télécharger au format PDF Lire sur Issuu

Les chefs

Michel Benet

Traiteur La Vallergue, à Avignon

Maxime Chenet*

Entre Vigne et Garrigue, à Pujaut

Serge Chenet*

Entre Vigne et Garrigue, à Pujaut nommé Président

Vincent Croizard

Restaurant Vincent Croizard, à Nîmes

Christophe Ducros*

La Maison d’Uzès, à Uzès

Marc Fontanne*

Le Prieuré « Baumanière », à Villeneuve-Lès-Avignon

Matthieu Hervé

Le Cèdre de Montcaud, à Sabran

Michel Kayser**

Alexandre, à Garons

Julien Lavandet

L’Artemise, à Uzès

Jérome Nutile*

Le Mas De Boudan & Bistr’AU, à Nîmes

Sébastien Rath

Le Riche Hôtel Restaurant, à Alès

Damien Sanchez

SKAB, à Nîmes

Laure & Pierre Francin

La Pâtisserie Francin, à Nîmes

Michel Hermet

Wine Bar « Le Cheval Blanc », à Nîmes

Mario Monterroso

Restaurant l’Amphitryon, à Castillon du Gard

Vincent Vergne

Fromagerie Vergne, à Nîmes