Le bon coin des producteurs
Mathieu Lacan, le “Barberousse” du Black Angus
23 juin 2021par Stéphanie ROY | Photographie Jean-Claude Azria Red ou Black, la cinquantaine de vaches et veaux qui composent le cheptel de race Angus de Mathieu Lacan, […]
Ô potager, l’excellence pousse dans l’eau
23 juin 2021par Thierry Allard | Photographie Adeline Justamon Adrien Kopp et Clarisse Dias se sont lancés dans l’hydroponie, autrement dit, la culture hors-sol de fruits, légumes et […]
Une cartagène à cheval sur la tradition
23 juin 2021Article et photographie Thierry Allard À la tête de l’écurie Font-Clarette d’Arpaillargues depuis près de vingt ans, Emmanuel Pédeneau a deux passions : le cheval et […]
Du plateau de tournage au plateau de fromage
23 juin 2021par Julien Claudel | Photographie Julien Claudel Karim et Victoria travaillaient autrefois à Paris, elle dans la couture, lui dans les décors de scènes. Mais ça, […]
La ferme du Gubernat, foi de canard !
11 décembre 2020Depuis bientôt trente ans, la famille Vialle produit toute une gamme de produits à base de canard à Saint-Laurent-de-Carnols, près de Bagnols-sur-Cèze.
Quand les Cévennes rivalisent avec le pays d’Espelette
11 décembre 2020À Ners, près de Vézénobres, Brigitte et Christian Caulotti ont « inventé » un piment bio qui fait la joie des plus grands artisans de bouche.
Des pigeonneaux de Costières pour une gastronomie de haut vol
11 décembre 2020Les volières des frères Baëza abritent quelque 2 000 couples d’oiseaux blancs dont la chair tendre fait le délice des gastronomes.
À Aigues-Mortes, l’empire de la patate bio
13 juillet 2020Samuel Solan, solide gaillard héritier d’une longue tradition agricole, se démène pour diversifier la production du domaine posé dans les sables du littoral.
Le Moulin Paradis, Nirvana de l’huile d’olive
13 juillet 2020C’est ici au milieu des vignes, à Donnât, un des hameaux de Sabran près de Bagnols,que Céline et Sébastien Dalonis, de Manjolive, élèvent un drôle de produit.