(A)rts table !

par Marine Collados | Photographie Adeline Justamon Les codes de la haute gastronomie connaissent des mutations et s’adaptent à leur temps. Michel Kayser**, Chef propriétaire du […]

par Marine Collados | Photographie Jean-Claude Azria Les codes classiques et raffinés de la haute gastronomie sont, depuis quelques années, bousculés par la « bistronomie » […]

Par MARINE COLLADOS | Photographie JEAN-CLAUDE AZRIA « Nous devons remettre de l’authenticité sur nos tables. Connaître la matière et son origine devient primordial » L’union […]

“On assiste à un retour en grâce des matières plus brutes et structurées.”

Deux ans. C’est le temps de réflexion qu’il a fallu à Christophe Ducros, une étoile au Guide Michelin, pour changer la vaisselle de la maison d’Uzès.