Le goût des autres

20 décembre 2021

Uzès, l’autre pays de l’Or noir

par Thierry Allard | Photographie Lionel Moulet Dans la cité ducale, le patrimoine se cultive aussi sous terre. S’il arrive aux archéologues de tomber sur une […]
20 décembre 2021

La truffe du Gard vue par Christopher Coutanceau***

Depuis La Rochelle par Guillaume Mollaret | Photographie OLIVIER ROUX Le chef rochelais Christopher Coutanceau*** est d’abord un amoureux de l’océan et des produits de sa […]
20 décembre 2021

Je me porte depuis cinq ans sur le véganisme

Propos recueillis par Guillaume Mollaret | Photographie Adeline Justamon Triple champion olympique, le handballeur de l’USAM affiche le plus beau palmarès français en sport collectif. Récemment […]
20 décembre 2021

Le poulpe star de la rouille graulenne

par Maeva Sanchez Cuisinée avec du poulpe, des pommes de terre et de l’aïoli, la rouille graulenne s’est imposée dans la cité maritime gardoise. De plat […]
20 décembre 2021

Un théâtre, des saveurs

par Marine Collados | Photographie Adeline Justamon Les codes de la haute gastronomie connaissent des mutations et s’adaptent à leur temps. Michel Kayser**, Chef propriétaire du […]
9 décembre 2021

Michel Hermet, 40 ans au service de l’hédonisme

Par Guillaume Mollaret | Photographie Jean-Claude Azria – Michel Hermet Le sommelier, patron du Wine Bar Le Cheval Blanc qui fait face aux arènes de Nîmes, […]
9 décembre 2021

Emincé de pomme, « reinette du Vigan »

par Damien Sanchez* Emincé de pomme « reinette du vigan » façon tatin, éclats de céleri branche confit, sorbet à la vanille de Madagascar, Arlette caramélisée. […]
24 juin 2021

La châtaigne des Cévennes

par Nelly Bramand Rappelant des soirées familiales autour d’un feu de cheminée, brûlant les doigts des plus gourmands, la châtaigne évoque bien des souvenirs… Dans nos […]
24 juin 2021

Alexandre Brasseur “La cuisine sans gras, ça n’a pas de goût”

Propos recueillis par Guillaume Mollaret | Photographie Jean-Claude Azria Alexandre Brasseur vit dans la région pour les besoins de la série quotidienne « Demain nous appartient » diffusée […]