DUO DE CHEFS

La rencontre de deux parallèles

Jérôme Nutile* | Julien Lavandet

Installés à Nîmes et à Montaren-et-Saint-Médiers
ces deux chefs cultivent à leur façon une forme d'excellence dans l'assiette
avec une approche radicalement différente de leur métier.

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Le goût des autres

30 octobre 2019

La porcelaine blanche, en toute simplicité

Deux ans. C’est le temps de réflexion qu’il a fallu à Christophe Ducros, une étoile au Guide Michelin, pour changer la vaisselle de la maison d’Uzès.
30 octobre 2019

Matthieu Scanzi, un piscinier dans le grand bain

Déjà en 2008, son talent n’était pas passé inaperçu. Au terme d’un brevet professionnel préparant aux métiers de la piscine à Pierrelatte, il remporte alors le titre de Meilleur Apprenti de France.
30 octobre 2019

Charles Durand, ambassadeur de l’histoire culinaire du Gard

Le saviez-vous ? Charles Durand est l’inventeur de la pâte feuilletée ! Né à Alès en 1766, Charles Durand tombe dès son plus jeune âge dans le chaudron de la gastronomie grâce à son père cuisinier.
23 octobre 2019

Maquereau de Méditerranée

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Gard aux Chefs #08

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Les chefs

Michel Benet

Traiteur La Vallergue, à Avignon

Maxime Chenet*

Entre Vigne et Garrigue, à Pujaut

Serge Chenet*

Entre Vigne et Garrigue, à Pujaut nommé Président

Vincent Croizard

Restaurant Vincent Croizard, à Nîmes

Christophe Ducros*

La Maison d’Uzès, à Uzès

Marc Fontanne*

Le Prieuré « Baumanière », à Villeneuve-Lès-Avignon

Matthieu Hervé

Le Cèdre de Montcaud, à Sabran

Michel Kayser**

Alexandre, à Garons

Julien Lavandet

L’Artemise, à Uzès

Jérome Nutile*

Le Mas De Boudan & Bistr’AU, à Nîmes

Sébastien Rath

Le Riche Hôtel Restaurant, à Alès

Damien Sanchez

SKAB, à Nîmes

Laure & Pierre Francin

La Pâtisserie Francin, à Nîmes

Michel Hermet

Wine Bar « Le Cheval Blanc », à Nîmes

Mario Monterroso

Restaurant l’Amphitryon, à Castillon du Gard

Vincent Vergne

Fromagerie Vergne, à Nîmes