DUO DE CHEFS

La rencontre de deux parallèles

Jérôme Nutile* | Julien Lavandet

Installés à Nîmes et à Montaren-et-Saint-Médiers
ces deux chefs cultivent à leur façon une forme d'excellence dans l'assiette
avec une approche radicalement différente de leur métier.

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Le goût des autres

13 juillet 2020

Dominique aux mains d’argent

Boucles, couleur, coupe… Rien ne semble pouvoir résister au coiffeur Dominique Pastor, Meilleur Ouvrier de France qui cumule les récompenses et distinctions.
13 juillet 2020

Le grès, rustique chic

“On assiste à un retour en grâce des matières plus brutes et structurées.”
12 novembre 2019

Poulet fermier en deux préparations

Par Damien Sanchez*, Riz basmati parfumé au foie gras et cèpes Jus de volaille à l’huile d’olive de l’Oliveraie Jeanjean
12 novembre 2019

Mitonnée d’escargots petits gris aux herbes potagères, Cromesquis d’escargots

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Gard aux Chefs #09

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Les chefs

Michel Benet

Traiteur La Vallergue, à Avignon

Maxime Chenet*

Entre Vigne et Garrigue, à Pujaut

Serge Chenet*

Entre Vigne et Garrigue, à Pujaut nommé Président

Vincent Croizard

Restaurant Vincent Croizard, à Nîmes

Christophe Ducros*

La Maison d’Uzès, à Uzès

Matthieu Hervé

Le Cèdre de Montcaud, à Sabran

Michel Kayser**

Alexandre, à Garons

Julien Lavandet

L’Artemise, à Uzès

Jérome Nutile*

Le Mas De Boudan & Bistr’AU, à Nîmes

Sébastien Rath

Le Riche Hôtel Restaurant, à Alès

Damien Sanchez

SKAB, à Nîmes

Michel Hermet

Wine Bar « Le Cheval Blanc », à Nîmes

Mario Monterroso

Restaurant l’Amphitryon, à Castillon du Gard

Vincent Vergne

Fromagerie Vergne, à Nîmes

Laure & Pierre Francin

La Pâtisserie Francin, à Nîmes